对于生活在农村里的朋友来说，野菜野草野果之类的并不陌生了，尤其是野菜，在以前贫穷年代，许多农民朋友就靠野菜来充饥，因此老一辈的农民对野菜的感情也是相当的深厚。记得小时候家里条件不好，父母就经常会去山里转一转，挖些野菜回来当菜吃，尤其在初中那会儿，有一种野菜最常吃，因为父母说这种野菜含钙多，吃不起好的东西，就吃这个补补钙吧，这种野菜就是“曲曲菜”。

说起曲曲菜，我相信应该有不少小时候在农村长大的朋友应该吃过吧，这种野菜也叫做“苣荬菜”，在我国大部分地区的农村里都有生长，例如湖北、四川、山东、云南等地，而苣荬菜常生长于山坡草地、林间草地、潮湿地或近水旁、村边或河边。苣荬菜每年到了3月份，就会开始生长，一直可以生长到10月份，因此在笔者上初中那会儿，由于长身体的原因，父母隔三差五的就会去野外摘些这种野菜回来做着吃，说是为了补身体。

那么为什么在民间会把苣荬菜称之为“补钙菜”呢？以前不懂，后来学习了相关的知识以后才了解，原来苣荬菜的营养价值相当的丰富，含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素等多种营养元素，以及铁、铜、镁、锌、钙、锰等多种元素，尤其是它的钙锌含量分别菠菜的3倍、5倍，是芹菜的2.7倍、20倍，也就是说每100克苣荬菜含钙218毫克，含锌49毫克，都堪比现在市面上的一般钙片了，而对于生长发育期的孩子来说，这钙锌这2种元素尤为重要，因此在以前穷苦年代，许多农村人就会给孩子吃这种野菜来补充身体所需。

苣荬菜除了有上述这些营养价值以外，同样也具有药用价值，苣荬菜性寒味苦，有助于治消热解毒、凉血、利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚止咳的功效，在民间农民朋友常用苣荬菜发烧、胃痛、胸肋刺痛、食欲不振等一些基本，而苣荬菜除了能给孩子吃用以补身子以外，还会给中老年人当作保健菜来食用，常食用苣荬菜可以预防中老年人骨质疏松等症状以及消暑保健的作用。

苣荬菜在民间也有多种多样的吃法，在北方地区常常把苣荬菜凉拌、和面蒸食以及包饺子，南方地区则是清炒。上午笔者去村里集市赶集的时候，就遇到村里有老人在卖苣荬菜，老人说现在天气暖和了，野外已经有不少野菜都提前长出来，也是趁着新鲜，赶紧来卖一些，也不是很贵，一斤苣荬菜5元一斤，有不少村民都抢着买。

各位看官，你们吃过苣荬菜这种“补钙”的野菜吗？欢迎留言交流哦！